Саме зараз настав сезон груш – корисних сезонних фруктів. Пропонуємо вам рецепт смачного зимового десерту. До речі, цілі грушки із баночки можна буде вживати як кондитерський виріб, а солодкий охолоджений сироп у якості компоту.
Отже, консервуємо груші цілими.
Нам потрібно два кг однакових груш, 1,5 кг чистої води, 200 г цукру. 1 чайну ложку лимонної кислоти.
Грушки потрібно добре вимити та вирізати їм хвостики. Складаємо їх у банку. Додаємо в кожну по вказаній кількості цукру і кислоти лимона. Заливаємо банки кип’ятком.
Потім, у ємність потрібно вилити трохи гарячої води, не забудьте викласти на дно рушничок. Після цього ставимо баночки у воду для стерилізації.
Як вода закипить, тримаємо хвилин 40. Потім закатуємо кришками. Баночки потрібно перевернути і обов’язково накрити чимсь теплим. Так тримати до того часу, поки вони вистигнуть.
Для тих, хто не хоче їсти цілі грушки, є інший рецепт - шматочками.
Треба - 2,5 кг твердих груш, 2 стакани цукру, 2 літри води, 2 штуки анісу зірчастого, 4 стручки кардамону і одна паличка кориці.
Як зазвичай потрібно помити груші, почистити від шкірки та вибрати насіння. Ріжемо їх шматочками. Беремо найбільшу каструлю, наливаємо води і додаємо усі спеції, кип’ятимо. Кидаємо груші у цю воду і варимо 5 хвилин після кипіння. Потім розкладаємо це у стерилізовані банки та заливаємо сироп.
Смачного!
Джерело
