Мікрозелень - це молоденькі проростки різних культур. Їх вік з моменту проклеювання становить від 5 днів до двох тижнів, а висота паростка – до 10 см.

Фішка мікрозелена в тому, що саме в 5-15 діб від появи сходів він максимально набирає сили для подальшого розвитку рослини.

Тому проростки містять корисні речовини у найвищих концентраціях. У складі зелені хлорофіли, мікроелементи, вітаміни, а також органічні кислоти, ефірні олії, каротиноїди.

Щоб проростити мікрозелень можна використовувати будь-яке з пропонованого ґрунту:

• грунт та гідрогель;
• килимок із лляного та кокосового волокна;
• банку, вата, на папері, тканині чи марлі;
• спеціальний пророщувач.

Для отримання їстівних пагонів підходить насіння овочевих культур та злаків, які ми вживаємо в їжу.

Найшвидше росте рукокола. Зелень можна зрізати за 5 днів. Зелень кольрабі зросте через 6 днів. Її смак дуже пікантний, схожий на грибний. Швидко наростає зелень листової гірчиці, крес-салату, броколі.

Щоб мати свіжу порцію мікрозелених щодня, потрібно мати не менше семи ємностей для пророщування, щоб вийшов конвеєр.

Раніше ми повідомляли, що розсада зійде дуже рано: прості секрети для городників – робіть уже зараз.